O brigadeiro perfeito: o segredo está no chocolate

O Brigadeiro é um doce muito comum na culinária brasileira. Já faz tempo que ele deixou de ser o centro das atenções nas festas infantis para galgar o cargo de sobremesa gourmet, ganhando versões sofisticadas e ainda mais deliciosas. Ele traz memórias de infância, por isso, tem o seu nome associado à sentimentos e lembranças tão fortes. Um dos grandes segredos de um brigadeiro perfeito é substituir o achocolatado por chocolate em pó. O achocolatado tem muito açúcar, o que acaba prejudicando o sabor do produto final. Assim, opte sempre pelo chocolate em pó, ele fará toda a diferença.

Ana Paula Venturella

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