Texto: Nelzeli Fárias

Lindo para ver, melhor ainda para comer! O bolo da noiva é sem sombras de dúvidas o item mais importante do cardápio, no entanto é preciso escolhê-lo com muito cuidado.

Além de bonito, o bolo deve ser muito gostoso para ser lembrado não apenas por sua forma, mas também pelo sabor. O bolo pode ser decorado com flores de açúcar ou naturais, são os mais requisitados. Mas atenção para não se deixar levar apenas pela aparência. Muitas vezes acaba-se pagando caro por um bolo com uma qualidade muito inferior.

Geralmente o preço varia de acordo com a massa, recheio, cobertura e decoração que o bolo terá. Atualmente os bolos artísticos, os mais requintados e procurados, estão disponíveis nos mais diversos formatos e cores, da preferência do casal.

Existem dois tipos de bolos decorados. O bolo Artístico 100% comestível e o bolo artístico cenográfico. O bolo 100% comestível é totalmente feito com material que os convidados podem comer, desde o recheio até sua decoração.

Por ser extremamente trabalhoso de se construir, pode levar de 15 a 30 dias para ser confeccionado.
Já o bolo artístico cenográfico não possui massa, nem recheio. Sua parte interna é falsa. Todo o restante do bolo, a parte externa (pasta americana, decoração, flores, detalhes) é comestível.

Indicado mais para decoração do evento, pode ser adquirido através de aluguel ou compra por preços bem atrativos, com a vantagem de ser idêntico, em aparência, ao bolo artístico comestível.

Como a parte interna deste bolo é falsa, um bolo do tipo “colchão”, o mais utilizado nos casamentos, deverá ser servido aos convidados.

Os bolos artísticos com mais de um andar não podem conter uma massa do tipo “muito molhada”, pois a pasta americana tende a se deformar com umidade excessiva, tirando a perfeição do formato do bolo.