Como harmonizar cerveja: entenda os tipos e aventure-se!

Você sabia que é mais fácil harmonizar um prato com uma cerveja do que com um vinho? A cerveja pode acompanhar dos pratos mais simples do boteco, passando por doces até as receitas mais refinadas. Uma boa dica para iniciar este processo é entender, ao menos um pouco, sobre cervejas. Ela é, basicamente, dividida em dois tipos: a Ale, que são cervejas de baixa fermentação, encorpadas e de sabor adocicado, e a Lager, de baixa fermentação e sabor mais amargo (é o tipo que mais consumimos no Brasil). Para acompanhar um churrasco, a dica é optar por cervejas como a India Pale Ale ou Irish Ale. Doces como mousses de chocolate vão bem com cervejas como a Russian Imperial Stout (pertencente ao grupo das Ales).

Ane Tavares

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